杉本 中華庖丁 3号 4003【業務用包丁】【中華包丁】【高炭素鋼】【業務用厨房機器厨房用品専門店】
【全身鍛造】
1812年から伝統を受け継ぐフランスの庖丁メーカーSABATIER（サバティエ）と1792年創業の木屋とのコラボレーションによる洋包丁
フランスの刃物の町ティエールで職人により作られた全身鍛造庖丁に木屋が最終刃付けを施しました。継ぎ目が無く一体構造なので耐久性に優れた理想的な庖丁です。全ての庖丁は日本の木屋職人によって1丁ずつ手仕上げされます。持った時のバランスも最適です。フランスの鋼材メーカーUgitech社のステンレス刃物鋼 4116NITRO+を採用。溶接時に窒素を含ませることにより、優れた耐腐食性と品質を実現。もちろん研ぎ易いという特徴を併せ持つ理想的な庖丁です。
【商品スペック】
刃渡り：約165mm
鋼材：ステンレス刃物鋼4116NITRO+
ハンドル材：ABS樹脂
フランス製（最終刃付 日本橋木屋）-
